Zucchini ist für den Magen und Darm, der Breineulinge bestens geeignet. Es ist stuhlauflockernd und wird vom Magen gut vertragen. Gerade für Kinder die unter häufigen Bauchschmerzen, Blähungen oder sogar Koliken leiden, ist Zucchini, neben Kürbis und Pastinaken, das geeignetste Gemüse. Dieses Zucchini Kartoffel Brei Rezept ist hervorragend, um portionsweise vorzukochen und einzufrieren.
Alter : ab dem 5. Lebensmonat
Mahlzeit : Mittagessen
Portionen : 5 Portionen a 180-190g
Benötigte Lebensmittel
- 1 Kg Zucchini
- 500g Kartoffeln
- Öl
- Apfelsaft
Benötigte Geräte
- 2 Töpfe mit Deckel oder Dampfgarer
- Pürierstab
- 5 Gläschen oder 5 Gefrierbeutel
- Sieb
- große Schüssel
- Küchenwaage
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln und Zucchini vorbereiten
Zu Beginn müssen die Kartoffeln und die Zucchini geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Danach zwei Töpfe bereitstellen und die Zucchini und die Kartoffeln getrennt voneinander kochen bzw garen.
Schritt 2: Gemüse abschütten
Sind die Zucchini und die Kartoffeln weich – je nach Herd dauert das 5-10 Minuten – können sie abgeschüttet werden. Bitte fangt das Kochwasser in einer großen Schüssel auf. Das Wasser wird gleich zum pürieren benötigt.
Schritt 3 : Das Gemüse pürieren
Nach dem Abschütten kommen Kartoffeln und Zucchini zusammen in eine Schüssel. Dann gebt ihr etwas von dem eben aufgefangenen Kochwasser dazu. Da die Zucchini ziemlich auswässert sobald sie püriert wird, reichen ca 50 ml Wasser.Nun könnt ihr euren Pürierstab zur Hand nehmen und das Gemüse zu einem Brei pürieren. Falls der Brei zu dick sein sollte, gebt einfach noch etwas von dem Kochwasser dazu und püriert das Gemüse nochmals gut durch.
Schritt 4: Das Einfrieren
Nun ist der Zucchini-Kartoffelbrei für euer Baby schon fertig. Holt jetzt die Gläschen oder Gefrierbeutel und eure Küchenwaage dazu. Mit einem Esslöffel lässt sich nun der Brei gut in die Gläschen oder Gefrierbeutel einfüllen. Füllt diese solange bis eure Küchenwaage 180 -190g anzeigt. Nun müsstet ihr 5 Breiportionen zum einfrieren bereit stehen haben.
Im Kühlfach hält sich der Brei nun 6 Monate.
Schritt 5 : Auftauen und erwärmen
Um den Brei zu füttern, holt ihr eine Portion aus dem Gefrierfach. Ihr könnt sie ganz einfach im Wasserbad auftauen und erwärmen. Zwischendurch bitte immer wieder umrühren, damit der Brei gleichmäßig warm wird. Ist der Brei aufgewärmt, nehmt ihn aus seinem Bad und rührt noch einmal kräftig darin. Öl und Apfelsaft kommen jetzt noch dazu. Und dann viel Spaß beim füttern.
Schritt 6: Aufbewahrung und wieder erwärmen
Bereits erwärmter Zucchini Kartoffel Brei sollte nicht noch einmal erwärmt werden, da sich schnell Keime und Bakterien bilden können. Die können bei euren Kindern Magen-Darm-Probleme verursachen. Brei, der noch nicht erwärmt, sondern nur aufgetaut wurde, kann im Kühlschrank für ca. 48 Std. aufbewahrt werden.
Wie die nächsten Schritte im Beikostplan aussehen, könnt ihr hier lesen: Beikost – Schritt für Schritt
Jacqueline ist staatlich anerkannte Erzieherin, Fachkraft für U3 Betreuung, Inklusions- und Integrations-Pädagogin. Neben ihrer beruflichen Laufbahn, ist sie Mutter von zwei Kindern. Einem Mädchen und einem Jungen. Ihre Wissen und ihre Erfahrung schöpft sie also aus beruflichen und privaten Herausforderungen. Das macht sie zu einer perfekten Autorin für unser Magazin.
