Beikost Rezept: Blattspinat mit Kartoffelpüree
Blattspinat enthält einen hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen. So dient er auch als wichtiger Eisenlieferant. Gemeinsam mit dem Kartoffelpüree wird er zu einer gesunden und sättigenden Beikost-Mahlzeit.
Utensilien
- 2 Kochtöpfe (mit Deckel)
- 1 Stampfer alternativ Kartoffelpresse
- 1 Sieb
Zutaten
- 200 Gramm Kartoffeln
- 150 Gramm frischer Blattspinat
- 3 TL Butter
Anleitungen
- Die Kartoffeln mit Schale in den Topf geben, Wasser dazu, und ca. 20-25 Minuten garen.200 Gramm Kartoffeln
- Spinat verlesen, putzen und tropfnass in einem Topf etwa 10 Minuten (im eigenen Saft) dünsten.150 Gramm frischer Blattspinat
- Die fertig gegarten Kartoffeln abschütten, schälen und mittels Kartoffelpresse oder Stampfer, stampfen.200 Gramm Kartoffeln
- Auf den Kartoffelbrei ca. 2 TL Butter geben und gut durchrühren.200 Gramm Kartoffeln, 3 TL Butter
- Den Spinat in einem Sieb abschütten, und mit kaltem Wasser abbrausen, damit die Farbe erhalten bleibt. Danach die ganze Flüssigkeit ausdrücken.150 Gramm frischer Blattspinat
- Nun ein TL Butter im Topf zerlassen, den Spinat zugeben und gut durchrühren.3 TL Butter, 150 Gramm frischer Blattspinat
- Den fertigen Spinat mit dem Kartoffelpüree auf den Teller geben und servieren.200 Gramm Kartoffeln, 150 Gramm frischer Blattspinat, 3 TL Butter
Nährwerte pro Portion (Tagesnährwerte)
Serving: 350gKalorien: 210.01kcal (11%)Kohlenhydrate: 40.39g (13%)Protein: 8.36g (17%)Fett: 3.19g (5%)Gesättigte Fettsäuren: 1.68g (11%)Mehrfach ungesättigtes Fett: 0.43gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.64gTFS (trans-Fettsäuren): 0.1gCholesterin: 6.45mg (2%)Natrium: 149.79mg (7%)Kalium: 1679.72mg (48%)Ballaststoffe: 7.7g (32%)Zucker: 2.19g (2%)Vitamin A: 14144.47IU (283%)Vitamin B1: 0.28mg (19%)Vitamin B2: 0.34mg (20%)Vitamin B3: 3.2mg (16%)Vitamin B5: 0.69mg (7%)Vitamin B6: 0.88mg (44%)Vitamin B12: 0.01µgVitamin C: 81.55mg (99%)Vitamin E: 3.14mg (21%)Vitamin K: 728.51µg (694%)Kalzium: 173.22mg (17%)Kupfer: 0.41mg (21%)Eisen: 5.63mg (31%)Mangan: 1.66mg (83%)Magnesium: 164.56mg (41%)Phosphor: 188.22mg (19%)Selen: 2.13µg (3%)Zink: 1.38mg (9%)Cholin: 53.71mgNetto-Kohlenhydrate: 32.68g